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  酪農ジャーナル2009年12月
 
 酪農公開講座特集 牛乳の恵みを科学する
 “乳”の生産農場から−良質・安全に向けた取り組み− 永幡 肇
 牛乳をもっと知ろう−牛乳についての正しい知識− 仁木良哉
 あいさつ
  ・「食」は農文化の中ではぐくまれる  谷山弘行
  ・酪農と牛乳の正しい知識を  新里重夫
  ・第40回酪農公開講座プログラム
 農地制度改革と農業生産法人
 −農外企業の参入問題を中心に− 東山 寛
 自然環境との調和を目指す浜中酪農 中川大介
 ・探訪記 リーダーたちが語る放牧酪農(9)
 放牧酪農はお金を使わずにもうけを
 増やすことができる奇跡の農法です
   語り/吉川友二さん  聞き書き/野原由香利

[カラーグラビア]

 目指すは日本一!家族で楽しみながら牛づくりに懸ける
  (有)萩原牧場(群馬県長野原町)

[focus
]
 黄金の土 麻田信二

[ジャーナル・アイ]
 民主政権下で外務省主導の
 貿易自由化交渉の動きが活発化 寺田展和

[酪農家訪問]

 体験牧場を通じて地域経済と食育に貢献
  渡辺体験牧場 渡辺隆幸代表(北海道弟子屈町)

[VOICE]

 組合員ニーズの多様化で求められる課題解決能力
  (財)北海道農業協同組合学校 校長(常務理事) 塩田 誠次さん

改 良

[種雄牛紹介]

 JP4H53432 ドリーム サマー ジヤステイス ET 児玉辰司

[ホルスタイン情報]

 ホルスタイン種牛の登録100年(その1) 渥美 正
連 載

  ・かけはし(36)
  盛り上がった「ふくしま酪農まつり」
  福島県酪農協 渡邊絵美さん(福島県二本松市)

  ・研究室におじゃまします(24)
  薬剤耐性菌対策の確立を目指して突き進む
  獣医学科/田村 豊教授

  ・酪農に見られる微生物たち(21)
  ふん尿処理編(3) 悪臭を除去する微生物 宮川栄一

  ・子供のための酪農の科学 モーモー博士のなぜなに質問箱(12)
  牛にも職業病ってあるの?/牛乳が体に悪いってウソ?ホント?どっち? 岡本全弘

  ・ちょっと待った!その技術(12)
  淘汰・更新と損失発生の背景 菊地 実

  ・日本の酪農47(12) 香川県
  搾乳業の開始は明治30年 酪農戸数など毎年減少 藤井傳也

  ・草づくり
理論と実際(9)
  1番草で勝負するチモシー草地
  −草種別採草地管理のまとめ(2)− 松中照夫

  ・自給飼料向上への手引(8)
  産乳モデルによる飼料自給率向上の効果の検討 須藤純一

  ・頑張れ!日本の酪農家(12)
  企業内技術者も仲間に入れていただいて
  オールジャパンの人材力で勝負です 北原慎一郎

  ・牛と学ぶ若者たち(48) 広島県立西条農業高等学校
  創立100周年−賀茂台地の次代の農業担い手づくり 長井龍夫

  ・ミルクのサイエンス(12)
  ラクトフェリンと鉄・ラクトフェリンの生理機能 吉瀬蘭エミリー・堂迫俊一


  ・集約放牧入門講座(12)
  乳量水準と放牧方式 栂村恭子


  ・先達の思想を現代に問う(24)
  思想や行動に発展はあるのか 原田 勇


情報BOX

 北海道TMRセンター連絡協議会平成21年度研修会開催
 平成21年度全国優良畜産経営者管理技術発表会
 全国牛削蹄競技大会で秋田県の大場惣晃さんが最優秀賞


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[表 紙]

 群馬県長野原町の渠旧エ牧場の若夫婦と長男。夫婦の夢は牧場から日本一の牛を出すこと (撮影:淡田亜沙美)